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昨天參加青年職場會,夥伴們問了我六個問題。

1、你如何在17歲就確認出自己的興趣,立定志向走餐飲?
 
『不,我沒有,我只為生存,我沒有選擇。』師傅領進門,樂趣靠個人;善盡它是我的工作,愛上它是我的本份。
 
我不是笨,我是認份;如果當年接觸的是銷售、農業而非廚藝,說不定我也會努力做好它;是後來的一路上,才慢慢了解自己,等有機會選擇的時候,才把自己調到更適合的位置。
 
2、當時從中輟的茫然中,你如何找到出路?
 
『全靠 逆境、絕望與折磨。』,逆境強化了我;絕望讓我認識自己的有限,從此沒有誰應該對我好,一把微笑都感恩;折磨一直刷出我受挫能力的新底線。
 
3、你認為創業者最需要具備的是甚麼。
 
『沒有退路的決心、與白手起家的心態。』不要羨慕“預算沒有上限的富二代”;嫡傳豪門 資源無限,有相對高度的格局,卻才能撐起事業。
 
最關鍵的技術是『從零到有的能力』;『計較成本』才能是好管理者;『精打細算』是因為每分錢都是自己掙來的;最大的資產是『一無所有』;最強的優勢是『一旦失敗沒人會接住我』。
 
有人伸手幫助,一邊感謝一面接受;獨自一人時,自己鼓勵自己、左手溫暖右手;心裡有志氣 有上帝。
 
4、給創業者的忠告是甚麼。
 
『早做準備,盡量不要拖過20歲。』,因為還有很多路要走;腳板下應該要是踏實路,成熟這件事全靠自己走過。
 
夢想是一回事,開店是一回事,經營是一回事,永續又是另一回事;不要把問題推給別人,不要把今日事留給明天。
 
從商業角度,有想法沒方案,沒意義,有創意沒產品,是空談。
 
5、你如何還能跨到餐飲以外的領域去。
 
『先把手上那件事情花幾年時間做到最好。』,人家說藍心湄的餐廳做的很成功,但她是先花十多年把主持人角色做好,很多事情有形無形,慢慢在歲月裡累積,她的餐飲王國不只是靠運氣,而是帶團隊的能力,那是她縱橫30年累積的人際感知能力與領導力。
 
先把一件事做好,之後的品牌故事會一個個延伸。我認為每階段的努力,都在建構某種形式的能力,在未來某天都會用的上,以達致人生目的,
 
6、你未來的路會是甚麼。
 
『我不知道。』,四個小孩的名字,我五年前就取好了,現在家裡會動的東西,還是只有我太太與小白-我的掃地機器人,年底還會加入兩隻喵;我也沒想過有天會去當大學裡當老師、參選立法委員、或成立社會企業、成為作家;人生,不都是我們說的算。
 
只是我從22歲開始,就一直有清楚的信仰與感召,我就大方向看,以此做抉擇判斷,確定我的心態、我的路是正確、踏實、不違背的。
 
人生路往前看糢糢糊糊,往後看清清楚楚;未來的路好不好走,會不會成功,我不去想太多;應該做的事,仔細評估、訂立步驟, 就努力去做。

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吳俊德

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